Opis

Millefiori Negroamaro – czerwone, włoskie wino wytrawne. Świetnie jako aperitif na bazie wędlin i serów. Doskonałe do dobrze przyprawionych pierwszych dań z pieczonym mięsem i dziczyzny. Wzbogaci również dania z grzybami między innymi risotto z grzybami. Dobrze komponuje się z dobrze przyprawioną pizzą.
Bukiet intensywny, głównie aromat czerwonych owoców, przypominający maliny i truskawki, z nutami śliwki i przypraw. W smaku jest pełny i zrównoważony, z żywymi garbnikami i przyjemnie trwałym wykończeniem dojrzałych czerwonych owoców.
Proces winifikacji przebiega w piwnicy, gdy winogrona są odcinane, a następnie pokruszone i umieszczane w pojemnikach ze stali nierdzewnej do fermentacji. Odbywa się ona w kontrolowanej temperaturze 22-24 ° C i trwa 8-10 dni. Po tym czasie następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa.
Starzenie trwa 3 miesiące w beczkach z francuskiego dębu, a następnie 6 miesięcy w butelkach.