Opis

Passitivo Primitivo Appassimento BIO Organic – CZERWONE, WYTRAWNE WINO POCHODZĄCE Z WŁOCH. Idealne w połączeniu kulinarnym w daniach na bazie czerwonych sosów, mięsa i dziczyzny, dobrze przyprawionego risotto, dania z dodatkiem grzybów, dojrzewających serów i wędlin. Bukiet to przede wszystkim dojrzałe wiśnie i czereśnie z nutami pikantnych przypraw, kokosa i czekolady. Smak pełny, zrównoważony, wyczuwalne gładkie taniny, trwały owocowy finisz. Winifikacja przebiega w połowie sierpnia, kiedy grona osiągają idealną dojrzałość. Kiście są podwiązywane zapobiega to odżywianiu owoców, wywołując tym samym naturalne obsychanie winogron. Następnie przez ok 12 dni owoce tracą do 30% swojej masy, koncentrując aromaty i smaki. Po maceracji i fermentacji wino starzone jest 5 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu i kolejne 6 miesięcy w stalowych tankach.
Certyfikat Organiczności: ICEA 2092/91