Opis

Passo Barone – czerwone, włoskie wino wytrawne. Idealne do dań z czerwonego mięsa typu wołowina, kaczka, gęś czy dziczyzny. Będzie świetnym dodatkiem do dojrzałych serów o intensywnym smaku. Doskonale sprawdzi się też samo jako gwiazda każdej uroczystości, dając przy tym dużo przyjemności. Bukiet bogaty w dojrzałe wiśnie, śliwki, suszone owoce, zioła, wanilie, czekoladę, tytoń i przyprawy. Smak jest soczysto owocowy z nutami jagód i śliwek, z gładką taniną, żywą kwasowością i pełnym finiszem.
Winifikacja polega na ręcznie zbieraniu gron, z parceli o małej wydajności, następnie poddawane są fermentacji w taki sposób, aby zoptymalizować ekstrakcję koloru, aromatów i gładkie taniny. Kolejnym krokiem to leżakowanie wina, które w 40% leżakuje w dębowych beczkach drugiego użycia przez minimum 6 miesięcy.